Cyclodextrins (CDS)are cyclic oligosaccharides formed by -1, 4-glucoside bonds, usually containing 6,7,8 D-glucopyranose units, respectively called , , -cyclodextrins, and their chemical structure model is shown in Figure 1. Discovered by Villiers in 1891, they are white crystalline compounds that can be produced by the action af cyclodextrin glucosyltransferase produceret af bacillus på stivelse . Selvom Villiers var den første til at fremstille cyclodextrin, blev dens isolering, oprensning og strukturel identifikation udført af Schardinger, så cyclodextrin blev også omtalt som schardinger dextrin i den tidlige litteratur .}
Cyclodextrin (CDs) molecule has a conical cylindrical structure, hydrophobic inside cavity, hydrophilic outside cavity, and has a local chiral space. Its cavity can accommodate a variety of organic and inorganic small molecules to form clathrates, so that the properties of guest molecules will be greatly changed. For Eksempel, opløseligheden af uopløselige stoffer øges, ustabile stoffer er bedre i stand til at modstå nedbrydning af lys og varme, sublimeringen og volatiliteten af stoffer reduceres, inkompatible forbindelser kan danne fysisk isolering, kromatografier kan adskilles, ubrugelig lugt og foul lugt kan maskeres, og frigørelsen af aromatiske stoffer kan kontrolleres {{{}}}} lugte, CYCDEXTR kan bruges som et nyt funktionelt materiale til at forbedre defekterne ved kosmetik .
Fig. .1 Struktur af cyclodextrin
