Typer og principper for virkning af naturlige cyclodextriner

Cyclodextriner har en speciel molekylær hulstruktur sammensat af dehydrerede glucoseenheder, den indre overflade af det molekylære hul er hydrofob, den ydre overflade af det molekylære hul er hydrofil, og det molekylære hul har funktionen til at belægge gæstemolekyler. På grundlag af den dybtgående undersøgelse af funktionen og mekanismen af ​​cyclodextrin hulindkapslede gæstemolekyler er en ny disciplin ----- vært-gæstekemi blevet etableret og udviklet. Vært-gæstekemi er et af de mest aktive, uddybende og ekspanderende felter inden for kemisk forskning i dag. På dette grundlag er cyclodextriner og deres derivater efterhånden blevet en vigtig materiel og teknisk tilgang til at løse mikrocoatingteknologien på molekylært niveau i produktudviklingsprocessen i forskellige industrielle områder. I det sidste årti er det blevet meget brugt inden for lægemiddel- og fødevareudvikling, og for nylig i Japan, Ungarn, Frankrig og andre lande er cyclodextrin gradvist blevet anvendt i produkter til personlig pleje og har vist gode anvendelses- og udviklingsmuligheder. Der er tre slags naturlige cyclodextriner: - - og -cyclodextrin. Til sammenligning er porerne i -cyclodextrin molekylære huller små og kan normalt kun dække små gæstemolekyler, såsom alifatiske kulbrinter, CO2, propan og andre gasmolekyler. Gamma-cyclodextrin har et stort molekylært hul og kan dække store molekylære gæstemolekyler, såsom organiske makrocykliske forbindelser, men generelt har gamma-cyclodextrin høje produktionsomkostninger og kan ikke masseproduceres i industrien, og dets anvendelse er begrænset til en vist omfang. Den molekylære hulstørrelse af -cyclodextrin er moderat, som bedre kan belægges med nogle vitaminer og små aromatiske molekyler osv., og dens brede vifte af inklusion og lave produktionsomkostninger er de eneste cyclodextrinprodukter, der kan masseproduceres i industrien på til stede, men opløseligheden af ​​-cyclodextrin i vand begrænser dets anvendelsesområde, for eksempel under 25 graders betingelser. Opløseligheden af ​​-cyclodextrin i 100 ml vand er 1. 85g, -cyclodextrin er 14.5g, -cyclodextrin er 23.2g, for at overvinde denne defekt, er der i de senere år blevet udført en del arbejde med at forbedre -cyclodextrin i ind- og udland, og der er sket gennembrudsfremskridt.
På grund af cyclodextrinmolekylernes særlige struktur og egenskaber kan cyclodextrinmolekyler helt eller delvist dække nogle lipofile gæstemolekyler i molekylære huller gennem van der Waals kraftinteraktion mellem cyclodextrinmolekyler og gæstemolekyler, Yun-bindingsassociationen mellem cyclodextrinmolekyler hydroxyl og gæstemolekyler og affiniteten mellem oliefile og oliefile molekyler, hvorved der dannes cyclodextrin-gæstebelægninger. Processen med cyclodextrincoating af gæstemolekyler til dannelse af cyclodextrin-gæstcoating er en ligevægtsproces, og den frie cyclodextrin og de frie gæstemolekyler og cyclodextrin-gæstecoatingen er i en termodynamisk og kinetisk ligevægtsproces. Alle belagte genstande er i forskellige ligevægtsforhold, fordi de er i forskellige fysiske tilstande (fast, opløst eller flygtigt). Det påvirker også fordelingskoefficienterne involveret i belægningsprocessen. Alle belægningsvirkninger og -processer af cyclodextriner kan forstås ud fra disse ligevægte.
På grund af cyclodextrinmolekylers særlige struktur og egenskaber kan cyclodextrinmolekyler helt eller delvist dække nogle lipofile gæstemolekyler i molekylære huller gennem van der Waals kraftinteraktion mellem cyclodextrinmolekyler og gæstemolekyler, hydrogenbindingsassociationen mellem cyclodextrinmolekyler og affiniteten mellem oliefile molekyler og oliefile molekyler for at danne cyclodextrin-gæstebelægninger. Processen med cyclodextrincoating af gæstemolekyler til dannelse af cyclodextrin-gæstcoating er en ligevægtsproces, og den frie cyclodextrin og de frie gæstemolekyler og cyclodextrin-gæstecoatingen er i en termodynamisk og kinetisk ligevægtsproces. Alle belagte genstande er i forskellige ligevægtsforhold, fordi de er i forskellige fysiske tilstande (fast, opløst eller flygtigt). Det påvirker også fordelingskoefficienterne involveret i belægningsprocessen. Alle cyclodextrinbelægningshandlinger og -processer kan forstås ud fra disse ligevægte.